À la date du 18 janvier 2020, les états membres de l’Union Européenne se sont mis d’accord pour interdire la vente et l’utilisation des produits en plastique, en cherchant une alternative plus écologique. Un amendement a d’ailleurs été voté par les sénateurs sur l’interdiction de mise sur le marché de certains d’entre eux (Les verres, les gobelets et les assiettes jetables en plastique ont été interdits depuis le 1er janvier 2020). Idéals pour vos événéments, les nouveaux emballages alimentaires et vaisselles jetables, sont conçus avec des matières plus respectueuses de l’environnement et donc biodégradables. Alors, en tant que restaurateur, comment bien choisir ses emballages alimentaires et vaisselles jetables ? Et quels sont leurs avantages ?
Pour bien choisir son emballage alimentaire et vaisselle jetable, il est nécessaire de prendre en compte certaines critères de sélection, établies au préalable :
- L’étanchéité : C’est un point essentiel, car l’imperméabilité d’un emballage alimentaire et vaisselle jetable, notamment par rapport à l’air ou à l’eau définis son efficacité. De cette manière les aliments, même en contact avec l’air les aliments pourront être mieux conservés et durer dans le temps.
- La gamme : Pour avoir un large choix et une meilleure qualité en terme d’emballages alimentaires et vaisselles jetables, il vaut mieux privilégier ceux qui font partie d’une gamme ayant des tailles et des formes différentes. Ainsi, il sera plus facile de varier les contenus en fonction de ces derniers.
Quels sont les avantages des emballages alimentaire et vaisselles jetables comparé à de la vaisselle traditionnel ?
- Les matières utilisées : en effet, les emballages alimentaire et vaisselles jetablespeuvent être fabriquées avec des matières différentes (bois, blé, bambou, carton,)
- Le transport : surtout quand il s’agit d’emballages alimentaires, ils transportent facilement les aliments en toute sécurité. Ils sont en effet très pratiques et idéals dans la réalisation d’un
- Une alternative au plastique : ne pas utiliser les couverts, les gobelets, les pailles, ou les assiettes en plastique dans les restaurants est donc devenu une obligation pour mieux préserver l’environnement.
Les produtis écologiques à utiliser
Voici une sélection de produits écologiques pouvant servir d’alternatives au plastique. Ils respectent parfaitement les règlements imposés par la loi.
Les jetables biodégradables
Ces emballages alimentaire et vaisselles jetables sont conçus à partir de ressources naturelles. Grâce à leur qualité biodégradable, ils ont peu d’impact sur l’environnement. Même si, après chaque utilisation, ils doivent être jetés :
- La paille en bambou : sa matière a l’avantage d’être réutilisable,
- La paille en pâte : inventée par les restaurants italiens, elle est réalisée à partir d’eau et de blé
- Les gobelets en PLA : avec une matière à base d’amidon de maïs, ils ressemblent fortement à des gobelets en plastique mais contrairement à ces derniers, ils sont entièrement biodégradables.
- Les gobelets en pulpe végétale : ils sont imperméables et résistants au micro-onde, idéal pour les boissons chaudes.
- Les assiettes en bois : utilisées notamment pour les couverts en bois, elles révèlent un côté nature et chic. Voir les atouts de la vaisselle jetable.
- Les assiettes en palmier : elles ont été spécialement conçues pour accueillir les bouillons ou liquides pour les plats en sauce. En effet, elles sont très résistants la chaleur.
- Assiettes en carton : très faciles à transporter
- Emballages jetables : destiné à la vente à emporter, ils fabriqués à partir de l’aluminium
Les produits réutilisables
Même si leur prix est largement supérieur à celui des couverts jetables, ils représentent un investissement rentable à long terme et une solution pour les emballages alimentaire et vaisselles jetables. Car, en plus d’être respectueux de l’environnement, ils sont aussi conformes aux règlements interdisant l’utilisation des plastiques jetables.
Parmi eux :
- Les pailles en silicone : destinées aux enfants, elles sont particulièrement résistantes au lave-vaisselle
- Les pailles en inox : elles sont faciles à entretenir
- Les gobelets en polypropylène : réutilisables et personnalisable avec le logo du restaurant
- Les assiettes en bambou : résistants, tendances et chics.